Claude Cousin, président de la section avicole de la FDSEA : Embellie sur le marché de la volaille de chair Où en est l’aviculture deux-sévrienne après l’épisode la grippe aviaire ? La production est repartie parce que les stocks des abattoirs ont pu être résorbés plus rapidement qu’on le pensait, avec la reprise de la consommation. On peut signaler aussi que malgré la diminution des mises en élevage, les éleveurs ont réussi tant bien que mal à passer ce cap, notamment grâce aux prix de reprise qui ont été maintenus et aux aides de l’État et de la région. En contrepartie, les entreprises ont dû faire face à des pertes, parfois importantes. Cette crise est intervenue au moment où nous avons lancé une campagne de sensibilisation sur le renouvellement du parc de bâtiments. Elle a porté ses fruits dans une certaine mesure, puisqu’on peut estimer de l’ordre de 60 % à 70 % la proportion de bâtiments qui ont été repris, les autres, sans doute les plus anciens, n’étaient pas les plus performants. Il aurait fallu faire trop d’investissements pour qu’ils soient opérationnels. Aujourd’hui les entreprises investissent dans la modernisation et la reprise des bâtiments avicoles ? Pendant l’épisode de la grippe aviaire, elles ont paré au plus pressé. Elles ont sécurisé les débouchés et restructuré leurs abattoirs. Aujourd’hui, la prise de conscience de leur part est réelle. Il faut signaler aussi que lorsqu’un éleveur cède son activité, bovine avec un atelier avicole, comme c’est souvent le cas dans la région, le jeune repreneur n’est pas forcément intéressé par l’atelier hors-sol. Ce sont deux métiers différents. Sans compter les problèmes de nuisance et de proximité avec les habitations auxquels ils doivent faire face… alors, oui, les entreprises essaient d’accompagner ces repreneurs de bâtiments. Elles le font aussi pour des bâtiments neufs. Mais tout cela coûte très cher ! On peut amortir un bâtiment repris et en vivre. En construire un neuf, c’est autre chose. Il y a quelques années, un bâtiment neuf était bien plus rentable qu’un bâtiment amorti ou en partie amorti. Aujourd’hui, l’écart est moins important. La productivité n’est pas beaucoup supérieure. Que pensez-vous de l’importation du poulet chloré dans l’Union européenne ? C’est aberrant. On s’est démené pour limiter l’importation de volaille brésilienne, pour identifier la volaille française et au nom de la libéralisation des échanges on est prêt à accepter n’importe quoi. On n’a pas besoin de cette volaille, commercialisé avec ces procédés-là, à un moment où la consommation et les possibilités qui nous sont offertes de produire s’équilibrent à peu près. Dans ce projet, a-t-on pris en compte le consommateur ? Je n’en suis pas sûr. Propos recueillis par Guy du Repaire